HOT ! モローノーデ 白ワイン Moreau Naudet - Chablis 2022 / モロー・ノーデ - シャブリ 2022

Moreau Naudet - Chablis 2022 / モロー・ノーデ - シャブリ 2022。4960] Chablis 2022 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2022 ドメーヌ。モロー・ノーデ シャブリ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。モロー ノーデ シャブリ 2023 Moreau Naudet Chablis フランス。シャルツホーフベルガー カビネット 2008 モーゼル 750ml。シズ ピーロートワイン6本セット。シャトーピションロングビルコンテストラランド1994年。値下げ　ボルドーワイン　レオヴィル3兄弟3本セット 2013。p*o様 エシェゾー　レロアショース2010 アンヌグロ。ジェンセン。DRC Richebourg 2001 の空瓶。城戸ワインオータムカラーズ城戸オータムカラーズブラン城戸オータムカラーズルージュ。旧ラベル　KRUG GRANDE CUVEE シャンパン 箱付き。エティエンヌ ソゼ ピュリニー モンラッシェ 2001。テールドシエル ピノ・ノワール ペディセル 2023。【未開栓】セラー保管 ドンペリニヨン ヴィンテージ2015 750ml。LA TACHE & RICHBOURG 3点セット。ロアーニャ　クリケットパイエ　2006